Mais uma sugestão prática para seu lanche ou para servir aos convidados é a torta feita com massa de liquidificador, bastante cremosa e super prática de fazer.
Esta leva o recheio de sardinhas, mas você pode usar a massa como base e preparar o recheio que preferir: de frango desfiado com ervilhas a presunto e muçarela com requeijão, atum ou outras misturas que a família gostar.
O preparo é simples; sugiro iniciar pelo recheio para depois preparar a massa, deixando o forno pré-aquecer e a assadeira untada.
INGREDIENTES:
Recheio:
– 4 tomates sem sementes, picados miudinho
– 1 cebola grande picadinha
– Salsa e cebolinha picados a gosto
– 2 latas de sardinha em óleo (misture parte do óleo na mistura) amassadas com garfo
– Sal a gosto
– Misture tudo numa tigela e reserve.
Massa:
Coloque no liquidificador:
– 3 ovos inteiros
– 1 xícara (chá) de óleo
– 2 xícaras (chá) de leite
– 1 xícara (chá) de queijo ralado
– 1 pitada de sal
Depois de bem misturado, com o liquidificador ligado, vá misturando às colheradas:
– 12 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
Montagem:
– Unte com óleo e farinha de trigo uma assadeira de 20×30 cm
– Espalhe toda a massa pela superfície da assadeira e, por cima, vá colocando às colheradas o recheio de sardinha.
– Leve ao forno a 180ºC até que esteja assada.
Esta torta é saborosa até gelada.
Maria Inês de Oliveira Chiarion Zecchini é professora de Educação Infantil nesta cidade e autora do livro “Redescobrindo – receitas da cozinha bragantina”. Faz parte da Associação dos Escritores de Bragança Pau- lista (Ases), foi membro fundadora da Academia Bragantina de Letras (ABL) de 2005 a 2008, e colunista do jornal Cidade de Bragança de 2005 até 2011.
Até nosso próximo encontro!
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