Mesmo meio receosa de testar receitas da internet, pois minhas mais recentes tentativas não tiveram o resultado esperado, numa dessas tardes chuvosas, tendo os ingredientes à mão e aquela vontade de saborear algo diferente no lanche da tarde, foram os motivos de preparar essa cuca de pão velho. Esta receita peguei na página de @elisandra_ssouza.
Comecei preparando a farofa, depois descasquei e fatiei as maçãs (poderia também ser bananas) e aí deixei no jeito os ingredientes no liquidificador para, por último, fazer a base da cuca, que foram os pães amanhecidos.
Segundo a receita, pode usar aqueles pães murchos, os bem duros ou aqueles que se guardam no freezer. Aliás, aproveito para comentar que congelar pão francês para ter pão crocante na hora que quiser em casa é uma excelente e econômica ação. Faça o teste você também: umedeça o pão congelado (só passe embaixo d’água da torneira) e coloque na Air fryer, que deve estar ligada há uns 2 minutos, a 180º, por cerca de 5 minutos, virando na metade do tempo. O pão fica incrível!!
E a cuca, no dia seguinte, fica muito mais gostosa.
Dica:
Comece preparando a farofa. O limão que ralou a casca, use para espremer sobre as maçãs fatiadas. Depois, fatie os pães e espalhe no pirex untado e, por último, prepare o creme.
Pirex ou assadeira de 35×25 cm (usei um pirex oval) untado no fundo e nas laterais com margarina. Monte no pirex seguindo essa ordem: fatias de pão, creme, maçãs fatiadas, canela em pó e farofa.
INGREDIENTES:
– 3 pães fatiados
– Forma untada
Creme: Bata no liquidificador:
– 3 ovos inteiros
– 500 ml de leite de vaca
– Meia xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
– 1 colher (sopa) de margarina
MODO DE PREPARO:
Despeje sobre os pães e, por cima, espalhe as maçãs fatiadas. Salpique canela em pó a gosto.
Farofa:
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– Meia xícara (chá) de açúcar
– Raspas de limão
– 1 colher (sopa) de margarina
Misture bem, formando uma farofa, e espalhe por cima. Leve ao forno preaquecido a 180º por cerca de 30 minutos. No dia seguinte, ela fica mais úmida e saborosa. Não precisa colocar na geladeira.
Maria Inês de Oliveira Chiarion Zecchini é professora de Educação Infantil nesta cidade e autora do livro “Redescobrindo – receitas da cozinha bragantina”. Faz parte da Associação dos Escritores de Bragança Pau- lista (Ases), foi membro fundadora da Academia Bragantina de Letras (ABL) de 2005 a 2008, e colunista do jornal Cidade de Bragança de 2005 até 2011.
Até nosso próximo encontro!
Para sugestões, críticas e temas para as próximas colunas, escreva para: miocz@yahoo.com.br.
***
Siga o JORNAL EM DIA BRAGANÇA no Instagram: https://instagram.com/jornalemdia_braganca e no Facebook: Jornal Em Dia
Receba as notícias no seu WhatsApp pelo link: https://chat.whatsapp.com/Bo0bb5NSBxg5XOpC5ypb9D
